-
ಈ ನೀರಿನ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ರಿಟಾರ್ಟ್ ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೀರಿನ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ರಿಟಾರ್ಟ್ ಎನ್ನುವುದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೂಲ ತತ್ವವು ನಿಯಂತ್ರಿತ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು (ಉದಾ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಜಾಡಿಗಳು, ಚೀಲಗಳು) ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು/ತಂಪಾಗಿಸುವುದು - ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು. -
ನೀರಿನ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ರಿಟಾರ್ಟ್
ನೀರಿನ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ರಿಟಾರ್ಟ್, ರಿಟಾರ್ಟ್ ಪಾತ್ರೆಯೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದ್ರವ ಹರಿವಿನ ಬದಲಾವಣೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಿಸಿನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಧನ ಉಳಿತಾಯದ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಿಸಿನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.