-
ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ತಮ್ಮ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ,...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಥಿರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳ ಮಾರಾಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮಾರಾಟವೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಸಿ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಒಂದು ದಿನ, ನಮ್ಮ ನೌಕಾಯಾನವು ಮೋಡಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತಾ, ನಾವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಏರುತ್ತೇವೆ, ಅಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ, ಉರುಳುವ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ದಾಟುತ್ತೇವೆ. ಜರ್ಮನಿಯ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆಯಾದ “ಇನ್ನೋವೇಷನ್ • ಅದ್ಭುತ ಜೀವನ” ಕ್ಕೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಹಿ ಹಾಕಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಡಿಟಿಎಸ್ಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, “ಡಿಟಿಎಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ವೇದಿಕೆಯಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸಿ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕವಲ್ಲದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಸ್ತರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಕ್ಯಾನ್ನ ಭೌತಿಕ ವಿಸ್ತರಣೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ca...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ರಿಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ತಾಪನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರೋಟರಿ ರಿಟಾರ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ಪ್ರೇ ರಿಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರೊ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಇದು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯ ಒತ್ತಡವು ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯ ವಿಸ್ತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಏರೋಬಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಲು, ಮೊದಲು ನಿರ್ವಾತೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು 4.6 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ PH ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು 0.85 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಿಷಯವು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 4.0 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉಷ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಕೋಡೆಕ್ಸ್ ಅಲಿಮೆಂಟೇರಿಯಸ್ ಆಯೋಗದ (CAC) ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪ-ಸಮಿತಿಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ; ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪ-ಸಮಿತಿಯು ಸೂತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಸಂಸ್ಥೆ (ISO) ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸರ್ಕಾರೇತರ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ISO ನ ಧ್ಯೇಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸುವುದು ಯುಎಸ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತ (ಎಫ್ಡಿಎ) ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಫೆಡರಲ್ ರೆಗ್ಯುಲೇಷನ್ಸ್ 21CFR ಭಾಗ 113 ಕಡಿಮೆ-ಆಮ್ಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಆಹಾರದ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ: (1) ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ: ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಪಾತ್ರೆಯು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದಂತಿರಬೇಕು. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಪಾತ್ರೆಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. (2) ಉತ್ತಮ ಸೀಲಿಂಗ್: ಸೂಕ್ಷ್ಮ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»