ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೋಷಣೆ

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಕುರಿತು ನಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ತಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ.ಆಹಾರ ಮೀಸಲು.ನಾನು ರಾಷ್ಟ್ರದ ಅಗ್ರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರನ್ನು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಣುಕಿ ನೋಡುವ ಮೊದಲು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಸರಿ.

BPA-ಮುಕ್ತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಒಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ರಾಸಾಯನಿಕ BPA ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.FDA ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಗುಂಪುಗಳು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿವೆ.ಖಾಸಗಿ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಸಹ BPA-ಮುಕ್ತ ಕ್ಯಾನ್ ಲೈನಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಕೃತಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮೂಲದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ತಮಾರಾ ಡ್ಯೂಕರ್ ಫ್ರೂಮನ್, ಬ್ಲೋಟಿಂಗ್ ಈಸ್ ಎ ವಾರ್ನಿಂಗ್ ಸೈನ್ ಫಾರ್ ದಿ ಬಾಡಿ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ."ನನ್ನ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮೂರು ಸುಲಭವಾದ, ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಮನೆ ಊಟಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.ಕೆಲವು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನೋವಾ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ;ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾನೆರಿನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಟರ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸ್ಟಾರ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ;ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗಜ್ಜರಿಯನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಸಾದಾ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮೂಲದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಈಟಿಂಗ್ ಇನ್ ಕಲರ್, ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ ಲಾರ್ಜ್‌ಮ್ಯಾನ್ ರಾತ್ ಲೇಖಕರು ಸಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.“ವಾರಾಂತ್ಯದ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯವರೆಗೆ ನಾನು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.ನನ್ನ ಹಿರಿಯ ಮಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಳು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವಳ ಫ್ಲೆಕ್ಸಿಟೇರಿಯನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ 1/2 ಕಪ್‌ಗೆ 7 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ.ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೈನಂದಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ 15% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ”ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸಿದರು.

ಕೆರಿ ಗ್ಯಾನ್ಸ್ (RDN), ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ರಾಜ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ದಿ ಸ್ಮಾಲ್ ಚೇಂಜ್ ಡಯಟ್‌ನ ಲೇಖಕ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ."ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀನ್ಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ."ಅವರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೌಟಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿದರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ, ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರು, ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ, ಅವು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ಬೋನಿ ಟೌಬ್ ಡಿಕ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಓದಿ - ನಿಮ್ಮನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ., RDN) ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೇಳಿ, ಕೇವಲ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಅವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಟಬೊ ಡಿಕ್ಸ್ ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ.ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುಡುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.