-
ಆಹಾರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಎಂದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ, ಶಾಖವು ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದೇ ನಿಜವಾದ ಸವಾಲು. ಉಪಕರಣದ ತಾಪಮಾನವು ರಿಯಾ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತೀವ್ರತೆಯು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅತಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಲ ಊತವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಖ್ಯಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉಬ್ಬುವುದು ಅಥವಾ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ವಸ್ತುಗಳ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲ ಊತವು ವಿರಳವಾಗಿ ಒಂದೇ ಅಂಶದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ;...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
121°C ನ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಏಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ? — ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: "ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 121°C ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು." ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಬಳಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಪ್ಗ್ರೇಡ್ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ವಲಯವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳತ್ತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರಾತಿನಿಧಿಕ ಸ್ಥಾಪಿತ ವರ್ಗವಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಗಂಜಿ "ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ" ವನ್ನು "ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಅನುಕೂಲತೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಗಮನವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಶಿಶು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುವುದರಿಂದ, ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆ ಕ್ರಮೇಣ "ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ"ದ ಮೂಲಭೂತ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ "ಸುರಕ್ಷತೆ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ"ದ ಮೇಲೆ ಸಮಗ್ರ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಿಟಾರ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದ್ದು, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಟೇಬಲ್ ರೆಡಿ-ಟು-ಈಟ್ (RTE) ಊಟಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉಷ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರ, ಸುರಕ್ಷಿತ,... ಗಾಗಿ ಜಾಗತಿಕ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಿದೆ.ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
"ಹಾಲಿನ ಚಿನ್ನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚೀಸ್, ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ರುಚಿಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ರಿಟಾರ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದ್ದು, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಟೇಬಲ್ ರೆಡಿ-ಟು-ಈಟ್ (RTE) ಊಟಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉಷ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರ, ಸುರಕ್ಷಿತ, ... ಗಾಗಿ ಜಾಗತಿಕ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಿದೆ.ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ನಮ್ಮ ಕ್ಲೈಂಟ್ನ ಹೊಸ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉದ್ಘಾಟನೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗೌರವವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅವರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಮೈಲಿಗಲ್ಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಲುದಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸೌಲಭ್ಯವು DTS ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಮೂರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ರಿಟಾರ್ಟ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪರಿಣತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ರಿಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಸಮ ತಾಪನ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿರೂಪ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ನಷ್ಟದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»
-
ಟಿನ್ ಮೀನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ: ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಪಾಯಗಳು: ಅಸಮರ್ಪಕ ರಿಟಾರ್ಟ್ ಡೋರ್ ಇಂಟರ್ಲಾಕ್ಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ತೆರೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ (ಉದಾ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ), ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಸೋರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ; ಹಳೆಯ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಬೀಗಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಸಮ ಗುಣಮಟ್ಟ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು»