ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಯು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1-2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಉದ್ದೇಶವು ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ನೆನೆಸುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು, ಉಗಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹಂತಗಳ ಸರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತಗಳು ಆಹಾರದ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಸೀಲಿಂಗ್: ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ: ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಹರು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಟಾರ್ಟ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ತೂಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 121℃ ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಶೇಖರಣೆ: ಒಮ್ಮೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಉಪಕರಣದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್-ಲೈಫ್‌ನಂತಹ ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ಊತ ಮತ್ತು ವಿರೂಪತೆಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಅಸಹಜತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಅವರು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.