ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕಡಲೆ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಈ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಹೇಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕಡಲೆಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕಡಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ನೆನೆಸುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹಂತಗಳ ಸರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತಗಳು ಆಹಾರದ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಸೀಲಿಂಗ್: ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ: ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ರಿಟಾರ್ಟ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ತೂಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 121℃ ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರು, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್-ಲೈಫ್‌ನಂತಹ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಆಹಾರವು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಊತ ಮತ್ತು ವಿರೂಪತೆಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಅಸಹಜತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಹ ಅವರು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.