ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಗತಿ

ಥರ್ಮಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹಿಂದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ಥರ್ಮಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶಾಖ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸುವುದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಉಷ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯವು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಾಧಿಸಿ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಥರ್ಮಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಉಪಕರಣಗಳ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಏರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ವಾಯು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್ ಮೂಲಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲಜನಕ ತಡೆಗೋಡೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಅನಿಲ ಇರಬೇಕು. ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬಹು-ಹಂತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಬಹು-ಹಂತದ ತಾಪನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವಿಕೆ, ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳೆತದ ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿ ಲಿಂಕ್‌ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದೊಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ತಾಪನ ದೇಹವಾಗಿ, ಶಾಖದ ವಹನ ಅಥವಾ ಸಂವಹನದ ಮೂಲಕ ಶಾಖದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೇ ಹೊರಗಿನ ಪ್ರಪಂಚದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಳಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಬಳಸಲು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಉಷ್ಣ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲ್ಲದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಿಣಾಮ, ಅಂದರೆ, ಆಹಾರದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಭಾಗಕ್ಕೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗಳ ಬಳಕೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಕೋಶ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಅಣುಗಳು ಉಷ್ಣ ಧ್ರುವೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಣುಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವರ್ತನದ ಆಂದೋಲನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮೋಡೈನಮಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಶಾರೀರಿಕ ಅಥವಾ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಜೈವಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಥರ್ಮಲ್ ಅಲ್ಲದ ಪರಿಣಾಮದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮದ ವರ್ಧನೆಯು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗದ ಕಾರಣ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

3. ಓಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಓಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧದ ಮೂಲಕ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಓಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಶಾಖವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಉಷ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಓಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹರಳಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಓಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ವಾಹಕತೆಯು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಕೊಬ್ಬು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮುಂತಾದ ಕೆಲವು ಅಯಾನೀಕರಿಸದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಓಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಓಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ. ಕ್ಷೇತ್ರ. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಶೀತಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಜನರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನರು ಆಹಾರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವು ಆಹಾರದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯ ನಾಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ದೇಶದ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ ಪ್ರೆಶರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ವಿಕಿರಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಪಲ್ಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ರಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ ಪ್ರೆಶರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಇದು ಜ್ಯೂಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಶೀತ ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಆಗಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ ಪ್ರೆಶರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಭೌತಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತಿ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಜೈವಿಕ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದು. ಪರಿಣಾಮ. ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ ಪ್ರೆಶರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ ಪ್ರೆಶರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ.

ಹರ್ಡಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಖ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾಖ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜನರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಇದು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೀಜಕಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಹೊಸ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಹರ್ಡಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ತೀವ್ರತೆಯ ಲಿಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಹರ್ಡಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೊದಲು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಜನರು ಮಾಂಸ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹರ್ಡಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವೀಡಿಯೊವು ಬಹು ಅಡಚಣೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಅಡಚಣೆಯ ಅಂಶಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ದಾಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಡಚಣೆಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹರ್ಡಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನನ್ನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಶೋಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹರ್ಡಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಆಹಾರ ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗದ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಹರ್ಡಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹರ್ಡಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಂಶವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತದಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹರ್ಡಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಮೀನಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. pH ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹರ್ಡಲ್ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹರ್ಡಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.