ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಗತಿ

ಉಷ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹಿಂದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ಉಷ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶಾಖ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಶಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕುರಿತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಷ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉಷ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಉಪಕರಣಗಳ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಗಾಳಿ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ 

ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮೀಕರಣದ ಮೂಲಕ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲಜನಕ ತಡೆಗೋಡೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚೀಲದ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಅನಿಲವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹು-ಹಂತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಬಹು-ಹಂತದ ತಾಪನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು, ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳೆತದ ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಲಿಂಕ್‌ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಆಹಾರದೊಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ತಾಪನ ಅಂಶವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಪ್ರಪಂಚದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಶಾಖ ವಹನ ಅಥವಾ ಸಂವಹನದ ಮೂಲಕ ಶಾಖ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಿಂತ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಉಷ್ಣ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲ್ಲದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಿಣಾಮ, ಅಂದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಕೋಶ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಅಣುಗಳು ಉಷ್ಣ ಧ್ರುವೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಣುಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವರ್ತನದ ಆಂದೋಲನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣಬಲವಲ್ಲದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಶಾರೀರಿಕ ಅಥವಾ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಜೈವಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಉಷ್ಣವಲ್ಲದ ಪರಿಣಾಮದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮದ ವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

3. ಓಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಓಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಮೂಲಕ ಶಾಖ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಓಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಷ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಶಾಖವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಓಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹರಳಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಓಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಆಹಾರದ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ವಾಹಕತೆಯು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಕೊಬ್ಬು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಅಯಾನೀಕರಿಸದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಓಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಓಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದೆ. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಜನರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನರು ಆಹಾರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವು ಆಹಾರದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳದ ನಾಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ದೇಶದ ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ ಪ್ರೆಶರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ವಿಕಿರಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಪಲ್ಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ರಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ ಪ್ರೆಶರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಇದು ಜ್ಯೂಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಫುಡ್‌ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಶೀತ ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ ಇದು ಸಂಶೋಧನೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅತಿ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಭೌತಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಜೈವಿಕ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತಿ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು. ಪರಿಣಾಮ. ಅತಿ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ ಒತ್ತಡದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ.

ಹರ್ಡಲ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಶಾಖ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾಖ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜನರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಇದು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯಬಹುದಾದರೂ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೀಜಕಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಹೊಸ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಅಡಚಣೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ತೀವ್ರತೆಯ ಲಿಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು. ಅಡಚಣೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೊದಲು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಜನರು ಮಾಂಸ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅಡಚಣೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವೀಡಿಯೊವು ಬಹು ಅಡಚಣೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಅಡಚಣೆಯ ಅಂಶಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ದಾಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಡಚಣೆಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಮೂಲಕ, ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ನನ್ನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹರ್ಡಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಶೋಧಿಸಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹರ್ಡಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗದ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಹರ್ಡಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹರ್ಡಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಅಂಶವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹರ್ಡಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. pH ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹರ್ಡಲ್ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹರ್ಡಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.