ನವೀನ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ

ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರತಿವರ್ತನೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಒಂದು ಪರಿವರ್ತಕ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾದ ಈ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿಖರವಾದ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ರಿಟಾರ್ಟ್‌ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಕಠಿಣವಾದ ಮೂರು-ಹಂತದ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಿಟಾರ್ಟ್ ಕೋಣೆಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟ್ರಿಪಲ್ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಂಟರ್‌ಲಾಕ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡು, ಉಗಿ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಚಕ್ರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮೆಬಲ್ ಲಾಜಿಕ್ ಕಂಟ್ರೋಲರ್ (PLC) ಸ್ವಾಯತ್ತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿಲಿಸೆಕೆಂಡ್ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸೆಟ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಯಕಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಸ್ಪ್ರೆಡರ್ ಪೈಪ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಉಗಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವೆಂಟ್ ಕವಾಟಗಳ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಎರಡೂ ತೃಪ್ತಿಗೊಂಡಾಗ ಮಾತ್ರ ಕಮ್-ಅಪ್ ಹಂತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಉಷ್ಣ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಮ್-ಅಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಂತಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಕೊಠಡಿಯು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸ್ಟೀಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅಸಮ ಶಾಖ ವಿತರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಓಪನ್ ಬ್ಲೀಡರ್‌ಗಳು ನಿರಂತರ ಉಗಿ ಸಂವಹನವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ±0.5°C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ರಿಟಾರ್ಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹಲವಾರು ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ನೇರ ಉಗಿ ತಾಪನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 121°C ತಲುಪುತ್ತದೆ - ಶಾಖದ ನಷ್ಟವನ್ನು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕ ಶಕ್ತಿ ಚೇತರಿಕೆ ಮಾಡ್ಯೂಲ್‌ಗಳು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಶಾಖವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು 30% ವರೆಗೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಶಾಖ ವಿನಿಮಯಕಾರಕದಿಂದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾದ ಪರೋಕ್ಷ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಶೀತಕದಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನೀರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, HACCP ಯಂತಹ ಕಠಿಣ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರಿಟಾರ್ಟ್‌ನ ಬಹುಮುಖತೆಯು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯ-ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ರಿಟಾರ್ಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನ ಮರುಪಡೆಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ 40% ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತಯಾರಕರು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್‌ನಂತಹ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ $100 ಶತಕೋಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ನಾವೀನ್ಯತೆಯ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಡಿಮೆಯಾದ ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಂಶೋಧನೆಯು ನೈಜ-ಸಮಯದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್‌ಗಾಗಿ ಕೃತಕ ಬುದ್ಧಿಮತ್ತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಭವಿಷ್ಯವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.