ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನೊಳಗಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾಖ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ನೀರಿನ ಮುಳುಗಿಸುವಿಕೆಯು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸಮರ್ಥ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ನೀರಿನ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ರಿಟಾರ್ಟ್ನ ಕಾರ್ಯ ತತ್ವ:
ನೀರಿನ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ರಿಟಾರ್ಟ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡದ ನೀರನ್ನು ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ರತೀಕಾರದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದರ ಕಾರ್ಯಕಾರಿ ತತ್ವವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ತಾಂತ್ರಿಕ ಅನುಕೂಲಗಳು:
1. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ: ನೀರಿನ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ರಿಟಾರ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಏಕರೂಪದ ತಾಪನ: ನೀರು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನವನ್ನು ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನೋಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
3. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾಖ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನೀರಿನ ಮುಳುಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸುಲಭ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ: ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮುಳುಗಿಸುವಿಕೆಯ ಅನ್ವಯವು ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮೂಲಕ, ನೀರಿನ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ರಿಟಾರ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂವೇದನಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್-ಲೈಫ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿ, ವಾಟರ್ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ರಿಟಾರ್ಟ್ ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿರಂತರ ಪ್ರಗತಿ ಮತ್ತು ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಪ್ರತೀಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ -13-2024