ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ?

ಚೀನಾ ಗ್ರಾಹಕ ಡೈಲಿ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ (ವರದಿಗಾರ ಲಿ ಜಿಯಾನ್) ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ (ಚೀಲ), ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ಮನೆಗಳ ದಾಸ್ತಾನು ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ-ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀನಾ ಗ್ರಾಹಕ ಸುದ್ದಿಗಳ ವರದಿಗಾರರಿಂದ 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಾಹಕರ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮೈಕ್ರೋ-ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಆಹಾರವು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಆತಂಕದಿಂದಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಮಗ್ರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. “ಅನುಕೂಲಕರ” ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಅನುಮಾನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು? ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನದ ತಜ್ಞರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆಂದು ಕೇಳಿ.

ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ?

ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಕೊರತೆಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು “ಐಷಾರಾಮಿ” ತುಂಬಿದ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 70 ರ ನಂತರದ ಮತ್ತು 80 ರ ನಂತರದ ಅನೇಕ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಏಕತಾನತೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿತ್ತು. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜನರಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಹಬ್ಬದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಹಿಕೆ ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ “ಹಳೆಯದು” ಆಗಿರಬಹುದು.

"ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡ" ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಖಾದ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಜಲಚರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಆಹಾರವೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಸೀಲಿಂಗ್, ಶಾಖ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ.

ಚೀನಾ ಕೃಷಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್‌ನ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ವು ಶಿಯೊಮೆಂಗ್ ಚೀನಾ ಗ್ರಾಹಕ ಸುದ್ದಿಯ ವರದಿಗಾರರೊಂದಿಗಿನ ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು. ಇದು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲ್ಪಡುವ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಅಡುಗೆ ಚೀಲಗಳಂತಹ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಸ್ವಯಂ-ತಾಪನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಚುವಾನ್-ರುಚಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು-ರುಚಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳಂತಹ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನ ಅಡುಗೆ ಚೀಲಗಳು, ಎಲ್ಲವೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ.

2000 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ವರ್ಗವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ "ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

2003 ರಲ್ಲಿ, "ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಟಾಪ್ ಟೆನ್ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ಸ್" (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ) ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಜನರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಶೀತಕ್ಕೆ ಬೆಸುಗೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ “ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ” (ಲೋಹ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ), ಚೀನಾದ ಜನರ ಪಾಸ್‌ವರ್ಡ್ ತೆರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ದೇಶದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಥಮ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ತಲಾ ಸೇವನೆಯು 8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಡೇಟಾ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತಿನ್ನುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಈ ಮೈಕ್ರೋ-ಸರ್ವೆ 69.68% ರಷ್ಟು ಜನರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 21.72% ರಷ್ಟು ಜನರು ಅದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 57.92% ರಷ್ಟು ಜನರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಂಬಿದ್ದರೂ, 32.58% ರಷ್ಟು ಜನರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೆಲವೇ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಬೆರ್ರಿ (ಪ್ರೊಪಿಯೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 50 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ), ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಸಚಿವ . ಸಂರಕ್ಷಕ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ “ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಯಸ್ಸು” ಯಾವುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ರಿಂದ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಸಂಗ್ರಹದ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವು ಶಿಯೊಮೆಂಗ್ “ಚೀನಾ ಗ್ರಾಹಕ ಸುದ್ದಿ” ವರದಿಗಾರನಿಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವುದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಂತಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಷ್ಕಾಸ ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಆಹಾರ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅಂಶವು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಸಂಭಾವ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಯಂತ್ರಿತ ವಾತಾವರಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳಂತಹ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ಸಮಯ, ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. "ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತಿನ್ನುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ "ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಜ್ಞಾನ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆಯೇ?

ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, 24.43% ರಷ್ಟು ಜನರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು "ವಿರಳವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು "ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ" ಎಂಬ 150 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಸ್ಪಂದಕರಲ್ಲಿ, 77.62% ರಷ್ಟು ಜನರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡುವಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದರೂ, ಇದು ಜನರ “ಸ್ಥಗಿತ” ದ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡುವುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಂತಹ ಆಹಾರವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿದ್ದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವು ಶಿಯೊಮೆಂಗ್ ವಿವರಿಸಿದರು. ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಸ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆರಿಸುವುದು, ಸಾರಿಗೆ, ಮಾರಾಟದಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗ್ರಾಹಕರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಷ್ಟವು ದೈನಂದಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಧಾರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ತೊರೆದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವು ಒಂದೇ ತೂಕದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

"ಕೊಬ್ಬು" ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೋಟ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಂಗ್‌ನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ, ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ, ತುಕ್ಕು ತಾಣಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕವರ್ ಒಳಮುಖವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ವು ಶಿಯೊಮೆಂಗ್ ನೆನಪಿಸಿದರು; ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಾಟಲ್ ದೇಹದ ಮೂಲಕ ನೋಡಬೇಕು. ಆಕಾರವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಸೂಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾಪನೆಯೆಂದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸಿದರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ “ಕೊಬ್ಬು ಆಲಿಸುವಿಕೆ”, ಅಂದರೆ ವಿಸ್ತರಣೆ ಟ್ಯಾಂಕ್. ಕ್ಯಾನ್ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಒಳಭಾಗವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅನಿಲಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ವಿರೂಪಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು "ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು", ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕೆಂಪು ಧ್ವಜ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಸೋರಿಕೆ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊರಗಿನ ಪ್ರಪಂಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅವಕಾಶದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

93.21% ರಷ್ಟು ಜನರು ಇದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುಮಾರು 7% ರಷ್ಟು ಜನರು ಸಾರಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಉಬ್ಬುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ವು ಶಿಯೊಮೆಂಗ್ ನೆನಪಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದಂತಕವಚ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40%-65%. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತೆರೆದ ನಂತರ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅಸಡ್ಡೆ ಇರಬಾರದು. ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲಿಂಕ್‌ಗಳು: ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಡಾದದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬರಡಾದವು. ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ನಂತರ, ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದು ರೋಗಕಾರಕವಲ್ಲದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಬಹುದು. ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಬಹುದು.