ಆಟೋಕ್ಲೇವ್: ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ವಿಷದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿಂಗಳ ಅಥವಾ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನಡೆಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಬೀಜಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಬೊಟುಲಿಸಂನ ವಿಷಯವೂ ಹೀಗಿದೆ, ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಟಾಕ್ಸಿನ್ ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆ.

ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ವಿಷವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ .2021 ಒಂದು ಕುಟುಂಬವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಸೇಜ್, ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ dinner ಟಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನಾಲ್ವರ ಕುಟುಂಬವು ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ, ಮತ್ತು ಕೈಕಾಲುಗಳ ದೌರ್ಬಲ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದವು, ಕೈಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳು. ಹಾಗಾದರೆ ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಟಾಕ್ಸಿನ್ ವಿಷ ಏಕೆ?

ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಒಂದು ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವರ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ:

1. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

2. ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

3. ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿ.

4.ಫೋಲೋ ಸಮಂಜಸವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅವಧಿಗಳು.

5. ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ (ಪಿಹೆಚ್ 4.5 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ), ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೊಟುಲಿಸಂಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (100 ° C) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಕಡಿಮೆ-ಆಮ್ಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ (ಪಿಹೆಚ್ 4.5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 120 ° C ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್: ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಬೊಟುಲಿಸಂಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ಗಳು ದೇಶೀಯ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಇದು ರೋಗಕಾರಕಗಳ ನಾಶವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಿಟಿಎಸ್ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ರಿಟಾರ್ಟ್ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಸೈಕಲ್ ಪುನರಾವರ್ತನೀಯತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷತಾ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ.

ಡಿಟಿಎಸ್ ಪ್ರತೀಕಾರ: ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಡಿಟಿಎಸ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತೀಕಾರದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಆಹಾರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ವಿತರಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಆಹಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರ ಪುನರಾವರ್ತನೀಯತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮ್ಮ ತಜ್ಞರ ತಂಡವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.